Каталог
Экономика и организация пищевых производств
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности в условиях рынка. Рассмотрены вопросы теории, практической организации и оперативного планирования сферы производства, его комплексной подготовки. Приведены примеры расчетов и вопросы для самопроверки.
Для студентов бакалавриата направления подготовки “Технология сырья и продуктов животного происхождения”, руководителей предприятий и всех, кто стремится овладеть систематизированными знаниями в области организации процессов экономики и производства.
Дубровин И.А. Экономика и организация пищевых производств / И.А. Дубровин, А.Р. Есина, И.П. Стуканова. - Москва : Дашков и К, 2019. - 228 с. - ISBN 978-5-394-01997-5. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/342654/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.