Каталог
Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла Б2 «Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения». Формирует практические навыки по методикам анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильного производства
Романюк Т. И. Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения / Т.И. Романюк, А.Е. Чусова, И.В. Новикова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2014. - 160 с. - ISBN 978-5-00032-075-4. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/344496/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.