8 (812) 320-06-69

Каталог

Категории
Высшее образование (16+) (39715)
Высшее образование
Естественные науки (2579)
Естественные науки
Общественные науки (3174)
Общественные науки
Информатика и компьютерные технологии (4251)
Информатика и компьютерные технологии
Инженерное дело (1406)
Инженерное дело
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1359)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Строительство. Архитектура (634)
Строительство. Архитектура
Строительство. Архитектура. Журналы (17)
Строительство. Архитектура. Журналы
Бетон и железобетон (3)
Бетон и железобетон
Жилищное строительство (7)
Жилищное строительство
Строительные материалы (7)
Строительные материалы
Юридические науки.Право (4330)
Юридические науки.Право
Отрасли права (2770)
Отрасли права
Гуманитарные науки (6029)
Гуманитарные науки
Экономика. Экономические науки (6614)
Экономика. Экономические науки
Образование. Педагогические науки (3348)
Образование. Педагогические науки
Медицина и здравоохранение (954)
Медицина и здравоохранение
Физическая культура и спорт (474)
Физическая культура и спорт
Среднее профессиональное образование (14+) (2812)
Среднее профессиональное образование
Коллекции (43428)
Коллекции
Издательские коллекции (43005)
Издательские коллекции
Журналы (999)
Журналы
Остаться в выбранном разделе
Назад к каталогу

Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок

Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок ISBN 978-5-16-015700-9
ISBN 978-5-16-015700-9
Авторы: 
Иванова Т.Н., Позняковский В.М., Добровольский В.Ф.
Тип издания: 
Учебник
Издательство: 
Москва: Инфра-М
Год: 
2020
Количество страниц: 
265
Аннотация

Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения экспертизы, транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок. Для студентов учебных заведений в области товароведения иэкспертизы товаров. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и даже потребителей.

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Иванова Т.Н. Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок / Т.Н. Иванова, В.М. Позняковский, В.Ф. Добровольский. - Москва : Инфра-М, 2020. - 265 с. - ISBN 978-5-16-015700-9. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/367320/reading (дата обращения: 16.04.2024). - Текст: электронный.