Каталог
Категории
Высшее образование (16+) (1183)
Высшее образование
Естественные науки (44)
Естественные науки
Экология (15)
Экология
Общественные науки (155)
Общественные науки
Философия (17)
Философия
Политология (22)
Политология
Социология (18)
Социология
История. Исторические науки (16)
История. Исторические науки
Математика (11)
Математика
Информатика и компьютерные технологии (13)
Информатика и компьютерные технологии
Информатика (7)
Информатика
Математические методы в информатике (2)
Математические методы в информатике
Энергетическое машиностроение (1)
Энергетическое машиностроение
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Гуманитарные науки (41)
Гуманитарные науки
Иностранные языки (9)
Иностранные языки
Экономика. Экономические науки (753)
Экономика. Экономические науки
Экономическая теория и история (92)
Экономическая теория и история
Математические методы в экономике (15)
Математические методы в экономике
Учетные науки (36)
Учетные науки
Внешнеэкономическая деятельность (9)
Внешнеэкономическая деятельность
Менеджмент (145)
Менеджмент
Отраслевая экономика (31)
Отраслевая экономика
Предпринимательство. Бизнес (45)
Предпринимательство. Бизнес
Образование. Педагогические науки (16)
Образование. Педагогические науки
Общая педагогика (5)
Общая педагогика
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура (5)
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура
Профессиональное и специальное образование (1)
Профессиональное и специальное образование
Специализированные отрасли педагогики (1)
Специализированные отрасли педагогики
Медицина и здравоохранение (3)
Медицина и здравоохранение
Общие вопросы медицины и здравоохранения (2)
Общие вопросы медицины и здравоохранения
Медико-биологические дисциплины (1)
Медико-биологические дисциплины
Сфера обслуживания (7)
Сфера обслуживания
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (76)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Искусство (1)
Искусство
Среднее профессиональное образование (14+) (5)
Среднее профессиональное образование
Профессиональная литература (42)
Профессиональная литература
Коллекции (933)
Коллекции
Коллекции Айбукс (3)
Коллекции Айбукс
Образовательный модуль "Системы искусственного интеллекта" (2)
Образовательный модуль "Системы искусственного интеллекта"
Прикладная и научно-популярная литература (9)
Прикладная и научно-популярная литература
Универсально-справочная литература (8)
Универсально-справочная литература
Всё о еде от А до Я : энциклопедия. — 3-е изд.
ISBN 978-5-394-05558-4
Москва: Дашков и К, 2024 г., 438 с.
Ратушный А. С. Всё о еде от А до Я : энциклопедия. — 3-е изд. / А.С. Ратушный, С.С. Аминов. - Москва : Дашков и К, 2024. - 438 с. - ISBN 978-5-394-05558-4. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/393451/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие. — 9-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-04308-6
Москва: Дашков и К, 2023 г., 248 с.
Федцов В. Г. Культура ресторанного сервиса : учебное пособие. — 9-е изд., стер. / В.Г. Федцов. - Москва : Дашков и К, 2023. - 248 с. - ISBN 978-5-394-04308-6. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/378303/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Кухня казаков Дона : сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
ISBN 978-5-394-05005-3
Москва: Дашков и К, 2023 г., 156 с.
Васюкова А. Т. Кухня казаков Дона : сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / А.Т. Васюкова, И.П. Денисова, Н.В. Рябов. - Москва : Дашков и К, 2023. - 156 с. - ISBN 978-5-394-05005-3. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/393060/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров. — 4-е изд.
ISBN 978-5-394-05176-0
Москва: Дашков и К, 2023 г., 368 с.
Васюкова А. Т. Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров. — 4-е изд. / А.Т. Васюкова, Н.И. Мячикова, В.Ф. Пучкова. - Москва : Дашков и К, 2023. - 368 с. - ISBN 978-5-394-05176-0. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/393452/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни. — 7-е изд.
ISBN 978-5-394-04157-0
Москва: Дашков и К, 2021 г., 816 с.
Васюкова А. Т. Сборник рецептур блюд зарубежной кухни. — 7-е изд. / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2021. - 816 с. - ISBN 978-5-394-04157-0. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/378329/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. — 5-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-04150-1
Москва: Дашков и К, 2021 г., 208 с.
Васюкова А. Т. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. — 5-е изд., стер. / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2021. - 208 с. - ISBN 978-5-394-04150-1. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/378330/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Справочник повара: Учебное пособие. — 3-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-04228-7
Москва: Дашков и К, 2021 г., 496 с.
Васюкова А. Т. Справочник повара: Учебное пособие. — 3-е изд., стер. / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2021. - 496 с. - ISBN 978-5-394-04228-7. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/378346/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология продукции общественного питания : учебник для бакалавров. — 4-е изд.
ISBN 978-5-394-04281-2
Москва: Дашков и К, 2021 г., 336 с.
Ратушный А. С. и др. Технология продукции общественного питания : учебник для бакалавров. — 4-е изд. / А.С. Ратушный. - Москва : Дашков и К, 2021. - 336 с. - ISBN 978-5-394-04281-2. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/378349/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров. — 3-е изд.
ISBN 978-5-394-04506-6
Москва: Дашков и К, 2021 г., 496 с.
Васюкова А. Т. Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров. — 3-е изд. / А.Т. Васюкова, А.А. Славянский, Д.А. Куликов. - Москва : Дашков и К, 2021. - 496 с. - ISBN 978-5-394-04506-6. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/378350/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: Учебное пособие. — 4-е изд.
ISBN 978-5-394-04052-8
Москва: Дашков и К, 2021 г., 164 с.
Заикина В. И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: Учебное пособие. — 4-е изд. / В.И. Заикина. - Москва : Дашков и К, 2021. - 164 с. - ISBN 978-5-394-04052-8. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/378360/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров. — 3-е изд.
ISBN 978-5-394-03803-7
Москва: Дашков и К, 2020 г., 416 с.
Васюкова А. Т. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров. — 3-е изд. / А.Т. Васюкова, Т.Р. Любецкая. - Москва : Дашков и К, 2020. - 416 с. - ISBN 978-5-394-03803-7. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/378311/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Проектирование предприятий общественного питания: Практикум. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-03486-2
Москва: Дашков и К, 2020 г., 144 с.
Васюкова А. Т. Проектирование предприятий общественного питания: Практикум. — 2-е изд., стер. / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2020. - 144 с. - ISBN 978-5-394-03486-2. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/378318/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств: Учебник. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-03473-2
Москва: Дашков и К, 2020 г., 518 с.
Бурашников Ю. М. Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств: Учебник. — 2-е изд., стер. / Ю.М. Бурашников, А.С. Максимов, В.Н. Сысоев. - Москва : Дашков и К, 2020. - 518 с. - ISBN 978-5-394-03473-2. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/378319/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров. — 2-е изд.
ISBN 978-5-394-03523-4
Москва: Дашков и К, 2020 г., 368 с.
Васюкова А. Т. Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров. — 2-е изд. / А.Т. Васюкова, Н.И. Мячикова, В.Ф. Пучкова. - Москва : Дашков и К, 2020. - 368 с. - ISBN 978-5-394-03523-4. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/378348/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Физиология питания: Учебное пособие для бакалавров. — 6-е изд.
ISBN 978-5-394-03891-4
Москва: Дашков и К, 2020 г., 456 с.
Теплов В. И. Физиология питания: Учебное пособие для бакалавров. — 6-е изд. / В.И. Теплов, В.Е. Боряев. - Москва : Дашков и К, 2020. - 456 с. - ISBN 978-5-394-03891-4. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/378355/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Барное дело: Учебник для бакалавров
ISBN 978-5-394-03403-9
Москва: Дашков и К, 2019 г., 180 с.
Любецкая Т.Р. Барное дело: Учебник для бакалавров / Т.Р. Любецкая. - Москва : Дашков и К, 2019. - 180 с. - ISBN 978-5-394-03403-9. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/359509/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Предпринимательство в продовольственном обеспечении:
ISBN 978-5-394-03434-3
Москва: Дашков и К, 2019 г., 244 с.
Предпринимательство в продовольственном обеспечении:. - Москва : Дашков и К, 2019. - 244 с. - ISBN 978-5-394-03434-3. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/359510/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности: Учебное пособие. — 4-е изд.
ISBN 978-5-394-01921-0
Москва: Дашков и К, 2017 г., 212 с.
Дунченко Н. И. Управление качеством в отраслях пищевой промышленности: Учебное пособие. — 4-е изд. / Н.И. Дунченко, М.Д. Магомедов, А.В. Рыбин. - Москва : Дашков и К, 2017. - 212 с. - ISBN 978-5-394-01921-0. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/25619/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Проектирование предприятий общественного питания
ISBN 978-5-394-00699-9
Москва: Дашков и К, 2014 г., 144 с.
Васюкова А. Т. Проектирование предприятий общественного питания / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2014. - 144 с. - ISBN 978-5-394-00699-9. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/22343/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.