Каталог
Категории
Высшее образование (16+) (92)
Высшее образование
Машиностроение и инжиниринг (3)
Машиностроение и инжиниринг
Медицина и здравоохранение (2)
Медицина и здравоохранение
Сельское и рыбное хозяйство (13)
Сельское и рыбное хозяйство
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (64)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Среднее профессиональное образование (14+) (1)
Среднее профессиональное образование
Сельское и рыбное хозяйство (1)
Сельское и рыбное хозяйство
Производственный учет и отчетность в молочной отрасли : учеб. пособие. — 2-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-231-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 632 с.
Голубева Л. В. Производственный учет и отчетность в молочной отрасли : учеб. пособие. — 2-е изд., испр. и доп. / Л.В. Голубева, О.И. Долматова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 632 с. - ISBN 978-5-98879-231-4. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/392988/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Производственный учет и отчетность в мясной отрасли : учебник. — 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-213-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 632 с.
Антипова Л. В. Производственный учет и отчетность в мясной отрасли : учебник. — 2-е изд., перераб. и доп. / Л.В. Антипова, Л.П. Бессонова, Н.П. Оботурова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 632 с. - ISBN 978-5-98879-213-0. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/392987/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-232-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 208 с.
Гиро Т. М. Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа : учеб. пособие / Т.М. Гиро, О.Н. Красуля. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 208 с. - ISBN 978-5-98879-232-1. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/392985/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Пищевая химия. — 7-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-230-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 688 с.
Нечаев А. П. Пищевая химия. — 7-е изд., испр. и доп. / А.П. Нечаев, А.А. Кочеткова, В.В. Колпакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 688 с. - ISBN 978-5-98879-230-7. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/392981/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Актуальные вопросы современной нутрициологии : курс лекций
ISBN 978-5-98879-226-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2023 г., 456 с.
Позняковский В. М. Актуальные вопросы современной нутрициологии : курс лекций / В.М. Позняковский, Е.В. Коськина, О.П. Власова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2023. - 456 с. - ISBN 978-5-98879-226-0. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/392983/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Биохимические основы термической обработки продуктов питания : учеб. для вузов
ISBN 978-5-98879-228-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2023 г., 272 с.
Бараненко А. В. Биохимические основы термической обработки продуктов питания : учеб. для вузов / А.В. Бараненко, Т.Е. Бурова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2023. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-228-4. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/392978/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
П47 Пищевые системы: специализированные продукты питания, новые технологии, эффективность применения: монография
ISBN 978-5-98879-229-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2023 г., 240 с.
Позняковский В. М. П47 Пищевые системы: специализированные продукты питания, новые технологии, эффективность применения: монография / В.М. Позняковский, Б. Н, О.А. В. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2023. - 240 с. - ISBN 978-5-98879-229-1. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/392984/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-225-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 144 с.
Красуля О. Н. Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества : учеб. пособие / О.Н. Красуля, А.В. Токарев, С.А. Грикшас. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 144 с. - ISBN 978-5-98879-225-3. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/392980/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов. — 2-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-216-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 712 с.
Антипова Л. В. Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов. — 2-е изд., испр. и доп. / Л.В. Антипова, И.Н. Толпыгина, Н.П. Оботурова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 712 с. - ISBN 978-5-98879-216-1. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/384306/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Моделирование процесса сепарирования молока : теория и практика : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-222-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 160 с.
Лисин П. А. Моделирование процесса сепарирования молока : теория и практика : учебное пособие / П.А. Лисин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 160 с. - ISBN 978-5-98879-222-2. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/384309/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология продуктов из вторичного молочного сырья.- 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-215-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 632 с.
Храмцов А. Г. Технология продуктов из вторичного молочного сырья.- 2-е изд., перераб. и доп. / А.Г. Храмцов, С.В. Василисин, С.А. Рябцева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 632 с. - ISBN 978-5-98879-215-4. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/392979/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-220-8
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 368 с.
Плотникова Т. В. Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп. / Т.В. Плотникова, Л.Г. Елисеева, В. Т, В.М. Позняковский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 368 с. - ISBN 978-5-98879-220-8. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/392982/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания : Монография
ISBN 978-5-98879-108-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 232 с.
Бессонова Л. П. Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания : Монография / Л.П. Бессонова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 232 с. - ISBN 978-5-98879-108-9. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/384302/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Система прослеживаемости на предприятиях АПК : монография
ISBN 978-5-98879-210-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 272 с.
Бессонова Л. П. Система прослеживаемости на предприятиях АПК : монография / Л.П. Бессонова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-210-9. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/392986/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Товароведение мяса : учеб. пособие. — 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-223-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 256 с.
Смирнов А. В. Товароведение мяса : учеб. пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. / А.В. Смирнов, Г.В. Куляков. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 256 с. - ISBN 978-5-98879-223-9. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/392989/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли : учеб. пособие. — 5-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-218-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 872 с.
Доценко В. А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли : учеб. пособие. — 5-е изд., перераб. и доп. / В.А. Доценко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 872 с. - ISBN 978-5-98879-218-5. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/384307/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Проектирование приводов технологических и транспортирующих машин: справочное пособие
ISBN 978-5-98879-100-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 688 с.
Ковалевский В. И. . Проектирование приводов технологических и транспортирующих машин: справочное пособие / В.И. Ковалевский, С.В. Ковалевский, К.А. Мартиросов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 688 с. - ISBN 978-5-98879-100-3. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/379336/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Биохимия молока и молочных продуктов
ISBN 976-5-98879-219-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 336 с.
Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова, П.И. Гунькова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 336 с. - ISBN 976-5-98879-219-2. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/373852/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Метрология: в 3 ч. Ч. 1. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник для вузов. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-98879-212-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 440 с.
Бегунов А. А. Метрология: в 3 ч. Ч. 1. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник для вузов. — 2-е изд., стер. / А.А. Бегунов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 440 с. - ISBN 978-5-98879-212-3. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/384305/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-98879-221-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 216 с.
Гунькова П.И. Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер. / П.И. Гунькова, К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 216 с. - ISBN 978-5-98879-221-5. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/384308/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия
ISBN 978-5-98879-203-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 768 с.
Рубинов А. З. Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия / А.З. Рубинов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 768 с. - ISBN 978-5-98879-203-1. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/384303/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-211-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 400 с.
Новоселов С. В. Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II : учебное пособие / С.В. Новоселов, Л.А. Маюрникова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 400 с. - ISBN 978-5-98879-211-6. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/384304/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов : монография. — 2-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-076-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 392 с.
Бессонова Л. П. Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов : монография. — 2-е изд., испр. и доп. / Л.П. Бессонова, Н.И. Дунченко, Л.В. Антипова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 392 с. - ISBN 978-5-98879-076-1. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/384301/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Комплексная переработка кроликов: традиции и инновации
ISBN 978–5-98879-139-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 256 с.
Антипова Л. В. . Комплексная переработка кроликов: традиции и инновации / Л.В. Антипова, М.С. Болдырева, Я.А. Попова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 256 с. - ISBN 978–5-98879-139-3. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/379335/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Русский метод производства сливочного масла
ISBN 978-5-98879-207-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 328 с.
Вышемирский Ф. А. Русский метод производства сливочного масла / Ф.А. Вышемирский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 328 с. - ISBN 978-5-98879-207-9. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/379339/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): — 2-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-205-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2020 г., 368 с.
Позняковский В. М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): — 2-е изд., испр. и доп. / В.М. Позняковский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2020. - 368 с. - ISBN 978-5-98879-205-5. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/379338/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Курсовое проектирование теплообменных аппаратов молочной промышленности: учеб. Пособие
ISBN 978-5-98879-158-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 104 с.
Лисин П. А. Курсовое проектирование теплообменных аппаратов молочной промышленности: учеб. Пособие / П.А. Лисин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 104 с. - ISBN 978-5-98879-158-4. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/379337/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности : монография
ISBN 978-5-98879-148-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 312 с.
Храмцов А.Г. Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности : монография / А.Г. Храмцов, А.А. Брацихин, А.А. Борисенко, Л.А. Борисенко, И.А. Евдокимов, С.А. Рябцева, А.Д. Лодыгин, А.А. Борисенко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 312 с. - ISBN 978-5-98879-148-5. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366657/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
История производства и переработки сельскохозяйственной продукции: учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-201-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 352 с.
Калашникова С.В. История производства и переработки сельскохозяйственной продукции: учеб. пособие / С.В. Калашникова, В.И. Манжесов, И.В. Максимов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 352 с. - ISBN 978-5-98879-201-7. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366663/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Коллагены: источники, свойства, применение
ISBN 978-5-98879-101-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 408 с.
Антипова Л. В. Коллагены: источники, свойства, применение / Л.В. Антипова, С.А. Сторублевцев, С.С. Антипов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 408 с. - ISBN 978-5-98879-101-0. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/379340/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Метрология: в 3 ч. Ч. 3. Методы, средства и методики аналитических измерений в пищевой и перерабатывающей промышленности
ISBN 978-5-98879-200-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 640 с.
Бегунов А.А. Метрология: в 3 ч. Ч. 3. Методы, средства и методики аналитических измерений в пищевой и перерабатывающей промышленности / А.А. Бегунов, А.П. Пацовский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 640 с. - ISBN 978-5-98879-200-0. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366662/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-169-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 320 с.
Тимошенко Н.В. Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения : учеб. пособие / Н.В. Тимошенко, А.М. Патиева, А.В. Кочерга, Г.И. Касьянов, Н.В. Магзумова, Л.А. Рыльская. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 320 с. - ISBN 978-5-98879-169-0. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366658/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности
ISBN 978-5-98879-206-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 304 с.
Бурлев М.Я. Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности / М.Я. Бурлев, В.В. Илюхин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 304 с. - ISBN 978-5-98879-206-2. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366665/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Экологическая биотехнология: учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-204-8
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2018 г., 176 с.
Бурова Т.Е. Экологическая биотехнология: учеб. пособие / Т.Е. Бурова, О.Б. Иванченко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 176 с. - ISBN 978-5-98879-204-8. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366664/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология производства соленой рыбы : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-191-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2018 г., 296 с.
Долганова Н.В. Технология производства соленой рыбы : учеб. пособие / Н.В. Долганова, Е.В. Першина, А.С. Виннов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 296 с. - ISBN 978-5-98879-191-1. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366661/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология хранения продукции растениеводства : учебник
ISBN 978-5-98879-188-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2018 г., 464 с.
Манжесов В.И. Технология хранения продукции растениеводства : учебник / В.И. Манжесов, Т.Н. Тертычная, С.В. Калашникова, И.В. Максимов, И.А. Попов, Д.С. Щедрин, С.Ю. Чурикова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 464 с. - ISBN 978-5-98879-188-1. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366660/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Системный подход в пищевой инженерии. Общие определения и некоторые приложения
ISBN 978-5-98879-202-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2017 г., 160 с.
Алексеев Г.В. Системный подход в пищевой инженерии. Общие определения и некоторые приложения / Г.В. Алексеев, С.А. Бредихин, И.И. Холявин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 160 с. - ISBN 978-5-98879-202-4. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/354244/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Теоретическая инноватика: научно-инновационная деятельность и управление инновациями
ISBN 978-5-98879-190-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2017 г., 416 с.
Новоселов С.В. Теоретическая инноватика: научно-инновационная деятельность и управление инновациями / С.В. Новоселов, Л.А. Маюрникова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 416 с. - ISBN 978-5-98879-190-4. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/354248/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-199-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2017 г., 312 с.
Степанова Н.Ю. Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения : учеб. пособие / Н.Ю. Степанова, В.И. Марченко, А.Н. В. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 312 с. - ISBN 978-5-98879-199-7. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/356402/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности
ISBN 978-5-98879-155-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2017 г., 296 с.
Тимошенко Н.В. Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности / Н.В. Тимошенко, С.В. Патиева, А.В. Кочерга. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 296 с. - ISBN 978-5-98879-155-3. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/344430/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Метрология. Ч. 2. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности : учеб. для вузов
ISBN 978-5-98879-194-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2017 г., 608 с.
Бегунов А.А. Метрология. Ч. 2. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности : учеб. для вузов / А.А. Бегунов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 608 с. - ISBN 978-5-98879-194-2. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/356400/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология и организация производства продуктов питания: Словарь основных терминов и понятий
ISBN 978-5-98879-197-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 г., 80 с.
Ершов В.Д. Технология и организация производства продуктов питания: Словарь основных терминов и понятий / В.Д. Ершов, Е.И. Корчагина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 80 с. - ISBN 978-5-98879-197-3. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/354245/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Практикум по биохимии сельскохозяйственной продукции
ISBN 978-5-98879-172-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 г., 480 с.
Рогожин В.В. Практикум по биохимии сельскохозяйственной продукции / В.В. Рогожин, Т.В. Рогожина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 480 с. - ISBN 978-5-98879-172-0. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/350937/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технологическое оборудование молочной, мясной промышленности. Насосы
ISBN 978-5-98879-193-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 г., 208 с.
Николаев Б.Л. Технологическое оборудование молочной, мясной промышленности. Насосы / Б.Л. Николаев, Л.К. Николаев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 208 с. - ISBN 978-5-98879-193-5. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/354247/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология переработки продукции растениеводства
ISBN 978-5-98879-185-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 г., 816 с.
Манжесова В.И. Технология переработки продукции растениеводства / В.И. Манжесова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 816 с. - ISBN 978-5-98879-185-0. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/354246/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры
ISBN 978-5-98879-186-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 г., 360 с.
Матвеева Т.В. Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры / Т.В. Матвеева, С.Я. Корячкина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 360 с. - ISBN 978-5-98879-186-7. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366659/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-189-8
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 г., 448 с.
Маюрникова Л.А. Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность : учебное пособие / Л.А. Маюрникова, В.М. Позняковский, Б.В. Суханов, Г.А. Гореликова, Н.И. Давыденко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 448 с. - ISBN 978-5-98879-189-8. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/350940/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Биотехнологические свойства белков молока
ISBN 978-5-98879-183-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2015 г., 216 с.
Гунькова П.И. Биотехнологические свойства белков молока / П.И. Гунькова, К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 216 с. - ISBN 978-5-98879-183-6. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/344448/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика
ISBN 978-5-98879-164-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2015 г., 320 с.
Красуля О. Н. Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика / О.Н. Красуля, С.В. Николаева, А.В. Токарев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 320 с. - ISBN 978-5-98879-164-5. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/344440/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Пищевая химия — 6-е изд., стер.
ISBN 978-5-98879-196-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2015 г., 672 с.
Нечаев А.П. Пищевая химия — 6-е изд., стер. / А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова, В.В. Колпакова, И.С. Витол, И.Б. Кобелева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 672 с. - ISBN 978-5-98879-196-6. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/350941/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.