Каталог
Производственный учет и отчетность в молочной отрасли

В книге рассмотрены современные теоретические и практические данные об учете и отчетности производства молочных продуктов. Системно излагается организация входного, оперативного и приемочного контроля, учета и использования сырья. Подробно описан нормативный метод учета затрат сырья и материалов на производстве. Приводятся примеры расчета норм расхода сырья и их применение при заполнении рапортов. Для лучшего восприятия материала приведены таблицы и формы учета и отчетности на предприятиях молочной промышленности.
Книга предназначена для студентов вузов, обучающихся по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов», а также для работников предприятий молочной промышленности, чья деятельность связана с учетом и отчетностью.
Голубева Л. В. Производственный учет и отчетность в молочной отрасли / Л.В. Голубева, О.И. Долматова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 634 с. - ISBN 978-5-98879-119-5. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/338683/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.