Каталог
Категории
Высшее образование (16+) (28183)
Высшее образование
Естественные науки (1903)
Естественные науки
Геофизические науки (48)
Геофизические науки
Астрономия (28)
Астрономия
Геологические науки (136)
Геологические науки
Географические науки (103)
Географические науки
Биология (249)
Биология
Физика (426)
Физика
БЖД (289)
БЖД
Информатика и компьютерные технологии (3226)
Информатика и компьютерные технологии
Информатика (378)
Информатика
Операционные системы (202)
Операционные системы
Офисные приложения (107)
Офисные приложения
Программирование.Среды (213)
Программирование.Среды
Компьютерная графика (295)
Компьютерная графика
Программирование (250)
Программирование
Инженерное дело (1141)
Инженерное дело
Военное дело (156)
Военное дело
Энергетическое машиностроение (304)
Энергетическое машиностроение
Судостроение (146)
Судостроение
Транспорт (119)
Транспорт
Металлургия (89)
Металлургия
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1083)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Проектирование и технология электронных средств (123)
Проектирование и технология электронных средств
Телекоммуникации (166)
Телекоммуникации
Электроника и микроэлектроника (215)
Электроника и микроэлектроника
Строительство. Архитектура (362)
Строительство. Архитектура
Архитектура зданий и сооружений (73)
Архитектура зданий и сооружений
Технология и организация строительства (136)
Технология и организация строительства
Гуманитарные науки (8623)
Гуманитарные науки
Философия (436)
Философия
Политология (662)
Политология
История (436)
История
Журналистика (220)
Журналистика
Филология. Литературоведение. (1687)
Филология. Литературоведение.
Лингвистика. Языкознание (654)
Лингвистика. Языкознание
Литературоведение (616)
Литературоведение
История и философия науки. Науковедение (105)
История и философия науки. Науковедение
Экономика. Экономические науки (4546)
Экономика. Экономические науки
Экономическая теория и история (474)
Экономическая теория и история
Математические методы в экономике (147)
Математические методы в экономике
Учетные науки (186)
Учетные науки
Внешнеэкономическая деятельность (383)
Внешнеэкономическая деятельность
Отраслевая экономика (350)
Отраслевая экономика
Предпринимательство. Бизнес (284)
Предпринимательство. Бизнес
Образование. Педагогические науки (2433)
Образование. Педагогические науки
Дошкольное воспитание. Дошкольная педагогика (127)
Дошкольное воспитание. Дошкольная педагогика
Школьное образование (955)
Школьное образование
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура (231)
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура
Профессиональное и специальное образование (75)
Профессиональное и специальное образование
Коррекционная (специальная) педагогика (392)
Коррекционная
Специализированные отрасли педагогики (116)
Специализированные отрасли педагогики
Психология (1272)
Психология
Фундаментальная психология (556)
Фундаментальная психология
Прикладная психология (622)
Прикладная психология
Сельское и рыбное хозяйство (307)
Сельское и рыбное хозяйство
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (244)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Искусство (971)
Искусство
Искусство и архитектура (460)
Искусство и архитектура
Музыка и зрелищные искусства (283)
Музыка и зрелищные искусства
Культура. Культурология (445)
Культура. Культурология
Среднее профессиональное образование (14+) (2108)
Среднее профессиональное образование
Безопасность жизнедеятельности человека (33)
Безопасность жизнедеятельности человека
Культура и искусство (36)
Культура и искусство
Сельское и рыбное хозяйство (48)
Сельское и рыбное хозяйство
Сервис (89)
Сервис
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (56)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Транспортные средства (73)
Транспортные средства
Энергетика, энергетическое машиностроение и электротехника (71)
Энергетика, энергетическое машиностроение и электротехника
Профессиональная литература (1003)
Профессиональная литература
Профессиональная деловая литература (629)
Профессиональная деловая литература
Коллекции (31347)
Коллекции
Коллекции Айбукс (4367)
Коллекции Айбукс
Школьные учебники из Федерального перечня для педагогических вузов (349)
Школьные учебники из Федерального перечня для педагогических вузов
Коллекции для технических вузов (212)
Коллекции для технических вузов
Информационная безопасность (212)
Информационная безопасность
Издательские коллекции (28885)
Издательские коллекции
Аспект-Пресс (392)
Аспект-Пресс
Гиорд (74)
Гиорд
Дашков и К (707)
Дашков и К
Интермедия (109)
Интермедия
Коллекции издательств Питер и БХВ (2609)
Коллекции издательств Питер и БХВ
IT коллекции (1037)
IT коллекции
Научно-популярная литература (коллекции) (245)
Научно-популярная литература
Международные отношения (252)
Международные отношения
Российский государственный университет правосудия (217)
Российский государственный университет правосудия
Троицкий мост (176)
Троицкий мост
Феникс (182)
Феникс
Универсально-справочная литература (523)
Универсально-справочная литература
Развивающая и учебная литература (702)
Развивающая и учебная литература
Художественная литература (12+) (2241)
Художественная литература
Растительные масла: современные технологии, идентификация, оперативная диагностика: Монография
ISBN 978-5-6044302-3-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 110 с.
Пилипенко Т. В. Растительные масла: современные технологии, идентификация, оперативная диагностика: Монография / Т.В. Пилипенко, Л.П. Нилова, В.С. Мехтиев. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 110 с. - ISBN 978-5-6044302-3-1. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/372235/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Ресторанное дело: Учебное пособие
ISBN 978-5-6044302-2-4
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 260 с.
Чернова Е. В. Ресторанное дело: Учебное пособие / Е.В. Чернова, Т.С. Баженова, Н.П. Котова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 260 с. - ISBN 978-5-6044302-2-4. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/372236/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Управление качеством на предприятии общественного питания: Учебное пособие
ISBN 978-5-6044302-1-7
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 234 с.
Чернова Е. В. Управление качеством на предприятии общественного питания: Учебное пособие / Е.В. Чернова, Н.В. Барсукова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 234 с. - ISBN 978-5-6044302-1-7. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/372233/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента : практическое руководство — 3-е изд., электрон.
ISBN 978-5-00101-697-7
Москва: Лаборатория знаний, 2020 г., 443 с.
Другов Ю.С. Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента : практическое руководство — 3-е изд., электрон. / Ю.С. Другов, А.А. Родин. - Москва : Лаборатория знаний, 2020. - 443 с. - ISBN 978-5-00101-697-7. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/350406/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Стандартизация, метрология и подготовка соответствия на предприятиях общественного питания: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0129-4
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 148 с.
Андреева Т.В. Стандартизация, метрология и подготовка соответствия на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Т.В. Андреева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 148 с. - ISBN 978-5-4377-0129-4. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366696/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: Учебное пособие
ISBN 978-5-6043433-6-4
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 210 с.
Бурова Т.Е. Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: Учебное пособие / Т.Е. Бурова, В.И. Филиппов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 210 с. - ISBN 978-5-6043433-6-4. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366698/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Часть 1. Молоко и сливки. Молочные консервы. Масло из коровьего молока. Мороженое: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0142-3
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 130 с.
Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Часть 1. Молоко и сливки. Молочные консервы. Масло из коровьего молока. Мороженое: Учебное пособие / Л.П. Нилова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 130 с. - ISBN 978-5-4377-0142-3. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366699/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Фальсификация пищевых продуктов: Учебное пособие для вузов
ISBN 978-5-4377-0133-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 210 с.
Дмитриченко М.И. Фальсификация пищевых продуктов: Учебное пособие для вузов / М.И. Дмитриченко, А.М. Мирзоев. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 210 с. - ISBN 978-5-4377-0133-1. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366701/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов: Учебное пособие
ISBN 978-5-6043433-1-9
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 160 с.
Баженова И.А. Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов: Учебное пособие / И.А. Баженова, Т.Е. Бурова, Т.С. Баженова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 160 с. - ISBN 978-5-6043433-1-9. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366702/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Анатомия пищевого сырья: Учебное пособие
ISBN 978-5-6042462-3-8
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 154 с.
Нилова Л.П. Анатомия пищевого сырья: Учебное пособие / Л.П. Нилова, Т.В. Пилипенко, Е.Э. Флоринская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 154 с. - ISBN 978-5-6042462-3-8. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/359372/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Барное дело: Учебник для бакалавров
ISBN 978-5-394-03403-9
Москва: Дашков и К, 2019 г., 180 с.
Любецкая Т.Р. Барное дело: Учебник для бакалавров / Т.Р. Любецкая. - Москва : Дашков и К, 2019. - 180 с. - ISBN 978-5-394-03403-9. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/359509/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0138-6
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 90 с.
Жилинская Н.Т. Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика: Учебное пособие / Н.Т. Жилинская, О.Б. Иванченко, Е.С. Белокурова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 90 с. - ISBN 978-5-4377-0138-6. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/359747/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасности сырья и пищевой продукции: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0137-9
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 110 с.
Белокурова Е.С. Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасности сырья и пищевой продукции: Учебное пособие / Е.С. Белокурова, О.Б. Иванченко, Н.Т. Жилинская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 110 с. - ISBN 978-5-4377-0137-9. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/359746/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Кухни народов мира: Учебник для бакалавров
ISBN 978-5-394-03040-6
Москва: Дашков и К, 2019 г., 336 с.
Васюкова А.Т. Кухни народов мира: Учебник для бакалавров / А.Т. Васюкова, Н.М. Варварина. - Москва : Дашков и К, 2019. - 336 с. - ISBN 978-5-394-03040-6. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/359523/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Мучные кулинарные и кондитерские изделия
ISBN 978-5-394-03349-0
Москва: Дашков и К, 2019 г., 81 с.
Ратушный А.С. Мучные кулинарные и кондитерские изделия / А.С. Ратушный, С.С. Аминов, К.Н. Лобанов, О.В. Перфилова. - Москва : Дашков и К, 2019. - 81 с. - ISBN 978-5-394-03349-0. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/359511/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Организация производства на предприятиях общественного питания
ISBN 978-5-8199-0858-7
Москва: Форум, 2019 г., 176 с.
Мрыхина Е. Б. Организация производства на предприятиях общественного питания / Е.Б. Мрыхина. - Москва : Форум, 2019. - 176 с. - ISBN 978-5-8199-0858-7. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/361463/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Пищевые и биологически активные добавки: Учебное пособие
ISBN 978-5-6042462-0-7
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 190 с.
Ремнев А.И. Пищевые и биологически активные добавки: Учебное пособие / А.И. Ремнев, Н.И. Мячикова, А.А. Кролевец, О.В. Биньковская, Ю.А. Болтенко, И.Г. Зиновьева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 190 с. - ISBN 978-5-6042462-0-7. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/359369/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Санитария и гигиена питания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0135-5
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 166 с.
Зурабина Е.И. Санитария и гигиена питания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Е.И. Зурабина. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 166 с. - ISBN 978-5-4377-0135-5. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/359749/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Соусы
ISBN 978-5-394-03348-3
Москва: Дашков и К, 2019 г., 44 с.
Ратушный А.С. Соусы / А.С. Ратушный, С.С. Аминов, К.Н. Лобанов, О.В. Перфилова. - Москва : Дашков и К, 2019. - 44 с. - ISBN 978-5-394-03348-3. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/359512/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.
Супы
ISBN 978-5-394-03418-3
Москва: Дашков и К, 2019 г., 74 с.
Ратушный А.С. Супы / А.С. Ратушный, С.С. Аминов, К.Н. Лобанов, О.В. Перфилова. - Москва : Дашков и К, 2019. - 74 с. - ISBN 978-5-394-03418-3. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/359513/reading (дата обращения: 28.02.2021). - Текст: электронный.