Каталог
Практикум по животноводству
В пособии дан материал для лабораторно-практических занятий по производству продукции животноводства, включая вопросы оценки конституции и экстерьера животных, питательности кормов и рационов, контроля полноценности кормления и его нормирования. В книге описаны технологии производства молока, говядины, свинины, баранины, мяса птицы, шкурок и мяса кроликов, а также особенности выращивания прудовой рыбы. В каждом разделе рассмотрены органолептические и физико-химические показатели качества продукции животноводства и наиболее распространенные дефекты.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», может быть полезно для аспирантов, специалистов научно-исследовательских институтов и предприятий, производящих продукцию животноводства
Востроилов А. В. Практикум по животноводству / А.В. Востроилов, И.Н. Семенова, К.К. Полянский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 368 с. - ISBN 978-5-98879-128-7. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/338713/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.