Каталог
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены : учеб. пособие

В учебном пособии представлены современные сведения о пищеварительной системе, физиологии питания и обмене веществ. Рассмотрены основные законы рационального питания, особенности организации питания отдельных групп населения (лиц умственного и физического труда, пожилых людей, детей различного возраста и некоторых иных групп). Даны основные положения гигиены и санитарии, приведены требования к условиям труда и содержанию объектов общественного питания.
Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании».
Канивец И. А. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены : учеб. пособие / И.А. Канивец. - Минск : РИПО, 2024. - 221 с. - ISBN 978-985-895-200-6. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/397373/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.