Каталог

Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов: Учебное пособие Баженова И.А. Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов: Учебное пособие / И.А. Баженова, Т.Е. Бурова, Т.С. Баженова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 160 с. - ISBN 978-5-6043433-1-9. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366702/reading (дата обращения: 26.02.2021). - Текст: электронный.

Анатомия пищевого сырья: Учебное пособие Нилова Л.П. Анатомия пищевого сырья: Учебное пособие / Л.П. Нилова, Т.В. Пилипенко, Е.Э. Флоринская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 154 с. - ISBN 978-5-6042462-3-8. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/359372/reading (дата обращения: 26.02.2021). - Текст: электронный.

Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика: Учебное пособие Жилинская Н.Т. Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика: Учебное пособие / Н.Т. Жилинская, О.Б. Иванченко, Е.С. Белокурова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 90 с. - ISBN 978-5-4377-0138-6. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/359747/reading (дата обращения: 26.02.2021). - Текст: электронный.

Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасности сырья и пищевой продукции: Учебное пособие Белокурова Е.С. Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасности сырья и пищевой продукции: Учебное пособие / Е.С. Белокурова, О.Б. Иванченко, Н.Т. Жилинская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 110 с. - ISBN 978-5-4377-0137-9. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/359746/reading (дата обращения: 26.02.2021). - Текст: электронный.

Экологическая биотехнология: учеб. пособие Бурова Т.Е. Экологическая биотехнология: учеб. пособие / Т.Е. Бурова, О.Б. Иванченко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 176 с. - ISBN 978-5-98879-204-8. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/366664/reading (дата обращения: 26.02.2021). - Текст: электронный.

Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения: Учебное пособие Базарнова Ю.Г. и др. Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения: Учебное пособие / Ю.Г. Базарнова. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2017. - 192 с. - ISBN pn_0012. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/353746/reading (дата обращения: 26.02.2021). - Текст: электронный.

Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки Дроздова Е. А. Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки / Е.А. Дроздова, Е.С. Алешина, Н.А. Романенко. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 339 с. - ISBN 978-5-7410-1948-1. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/364743/reading (дата обращения: 26.02.2021). - Текст: электронный.

Анализ пищевых продуктов. Учебное пособие Лакиза Н. В. Анализ пищевых продуктов. Учебное пособие / Н.В. Лакиза. - Москва : Флинта, 2017. - 187 с. - ISBN 978-5-9765-3149-9. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/354579/reading (дата обращения: 26.02.2021). - Текст: электронный.

Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов: Учебное пособие Галынкин В.А. и др. Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов: Учебное пособие / В.А. Галынкин. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2016. - 288 с. - ISBN pn_0032. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/353710/reading (дата обращения: 26.02.2021). - Текст: электронный.

Микробиология молока и молочных продуктов Красникова Л.В. Микробиология молока и молочных продуктов / Л.В. Красникова, П.И. Гунькова, В.В. Маркелова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2016. - 78 с. - ISBN 978-5-4377-0073-0. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/351341/reading (дата обращения: 26.02.2021). - Текст: электронный.

Биоповреждения непродовольственных товаров. Пехташева Е. Л. Биоповреждения непродовольственных товаров. / Е.Л. Пехташева. - Москва : Дашков и К, 2015. - 332 с. - ISBN 978-5-394-01744-5. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/342356/reading (дата обращения: 26.02.2021). - Текст: электронный.

Реология и физико-механические свойства материалов пищевой промышленности Арет В.А. Реология и физико-механические свойства материалов пищевой промышленности / В.А. Арет, С.Д. Руднев. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2014. - 252 с. - ISBN 978-5-4383-0033-5. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/338153/reading (дата обращения: 26.02.2021). - Текст: электронный.

Расчетно-графические работы по инженерной реологии Арет В.А. Расчетно-графические работы по инженерной реологии / В.А. Арет, Л.А. Байченко, Л.А. Забодалова, А.Л. Ишевский. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2012. - 82 с. - ISBN 978-5-4383-0023-6. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/338154/reading (дата обращения: 26.02.2021). - Текст: электронный.

Реологические основы расчета оборудования производства жиросодержащих пищевых продуктов Арет В. А. Реологические основы расчета оборудования производства жиросодержащих пищевых продуктов / В.А. Арет, Б.Л. Николаев, Л.К. Николаев. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2012. - 538 с. - ISBN 978-5-4383-0011-3. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/338152/reading (дата обращения: 26.02.2021). - Текст: электронный.

Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности Забодалова Л.А. Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности / Л.А. Забодалова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2011. - 224 с. - ISBN 978-5-904406-04-2. - URL: http://new.ibooks.ru/bookshelf/356261/reading (дата обращения: 26.02.2021). - Текст: электронный.